Катерина (casserolkina) wrote,
Катерина
casserolkina

Category:

Песочный пирог с яблоками и ежевикой

Apple and blackberry pie

Очень мне нравится этот пирог, совершенно изумительный. Больше всего он нравится мне теплым, но и холодным он тоже вполне прекрасен. Когда я его впервые готовила, то переживала а) за тесто, так как в нем нет яиц, б) за яблоки, так как они просто запекаются дольками и в) в целом за пирог, так как в нем почти нет сахара. Но результат мне так понравился, что теперь я пеку его постоянно и вам рекомендую. Кроме того, он элементарно простой и быстрый.

Что потребуется?

- 300г муки;
- 150 + 50г размягченного сливочного масла (настругать хлопьями или натереть на терке);
- 1/2 ч.л. соли;
- 2 - 3 ст.л. ледяной воды;
- 1 кг небольших мягких яблок;
- 250 г ежевики;
- 200 мл сливок;
- 2 ст.л. меда;
- 2 ст.л. сахара;
- 75г. лепестков миндаля.

Что делать?

1. Просеять муку в миску для взбивания, добавить масло (150г) и соль. Размешать миксером до однородной крупинчатой консистенции.
2. Продолжая смешивать на небольшой скорости, постепенно добавить воду и вымесить гладкое тесто.
3. Накрыть и убрать в холодильник на 30 минут.
4. Разогреть духовку до 180С. Смазать форму маслом.
5. Раскатать тесто и выложить в форму. Сделать вилкой частые проколы. Выпекать 10 - 15 мин. при температуре 180С. Один раз форму перевернуть на 180 градусов.
6. Яблоки почистить и разрезать на 8 частей. Кожу можно не снимать.
7. Растопить масло (50г), сливки, сахар и мед и довести до кипения.
8. Яблоки и ежевику выложить на тесто. Полить растопленной смесью, посыпать миндальными лепестками и выпекать 25 мин при температуре 180С.

Apple and blackberry pie
Tags: Выпечка, Десерты, Фрукты, без яиц
Subscribe

  • Яблочно-творожные овсяные маффины с кокосовым штрейзелем

    Я обожаю яблочную выпечку, творог и овсянку. Теперь все это вместе, в стремительнейших весьма осенних маффинах отправляется к…

  • Черничный ласси

    Как вам наверняка известно, ласси - это индийский напиток на основе натурального йогурта со специями, и иногда с ягодами или фруктами. Я…

  • "Поцелуйчики"

    Также известные как меренги. Они же безе. Самый быстрый и простой десерт из двух компонентов, который я знаю. Главное - подружиться с духовкой.…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 25 comments

  • Яблочно-творожные овсяные маффины с кокосовым штрейзелем

    Я обожаю яблочную выпечку, творог и овсянку. Теперь все это вместе, в стремительнейших весьма осенних маффинах отправляется к…

  • Черничный ласси

    Как вам наверняка известно, ласси - это индийский напиток на основе натурального йогурта со специями, и иногда с ягодами или фруктами. Я…

  • "Поцелуйчики"

    Также известные как меренги. Они же безе. Самый быстрый и простой десерт из двух компонентов, который я знаю. Главное - подружиться с духовкой.…